CAS号57-55-6
分子式C3H8O2
分子量76.09
熔点-60°C(lit.)
沸点187°C(lit.)
密度1.036g/mLat25°C(lit.)
蒸气密度2.62(vsair)
蒸气压0.08mmHg(20°C)
折射率n20/D1.432(lit.)
用途 作溶剂,可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中,再加入食品;有较强的吸湿性,对食品有保湿和抗冻作用。我国规定可用于糕点,最大使用量为3.0g/kg
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CAS号57-55-6
分子式C3H8O2
分子量76.09
熔点-60°C(lit.)
沸点187°C(lit.)
密度1.036g/mLat25°C(lit.)
蒸气密度2.62(vsair)
蒸气压0.08mmHg(20°C)
折射率n20/D1.432(lit.)
用途 作溶剂,可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中,再加入食品;有较强的吸湿性,对食品有保湿和抗冻作用。我国规定可用于糕点,最大使用量为3.0g/kg